スタッフ日記

たけのこご飯を提供しました！ （2024 年 5 月 1 日）

入居者様より「採れたて新物のたけのこで炊き込みご飯が食べたいなぁ。」とのお声がありましたので、昼食時に提供させていただきました。

入居者様の目の前で調理し、ユニットで炊くと「嬉しいな。楽しみに待っているね！」「このたけのこはみるそうだね」「良い匂いがしているね」「昔は家でもたけのこご飯を作ったよ」「たけのこは穂先の方が美味しいだよね」等仰り、楽しみにされていました。

提供すると「うーんまいっ！味付けもちょうどいいよ。」「たけのこも柔らかいし、ご飯の味もしっかりついていて美味しい。涙が出ちゃう。」「おこげは出来た？」等の感想が聞かれ、大変ご好評いただきました。

普段よりも沢山召し上がられ、おかわりされている方もいらっしゃいました。

旬のたけのこを使用したため、柔らかく食べやすかったご様子でした。

また、嚥下状態によりお粥を召し上がっている方には、たけのこ等の具を細かく刻んで炊き込みました。皆様同じお味を召し上がっていただくことができました。

食を楽しみにされている方も多く、入居者様のご意向をお聞きしながら、今後も旬の時期にしか食べられない食材などを使い、季節に合わせたものを提供していきます。