スタッフ日記

ひなまつり献立の紹介 （2026 年 3 月 11 日）

先週のひなまつりの行事に合わせ、ひなまつりメニューを提供しました。

【献立】

ちらし寿司、茶碗蒸し、三つ葉とお麩のすまし汁、杏仁豆腐（苺ソース）

ちらし寿司は大皿に配膳し、おひとりおひとり取り分けて提供させていただきました。

エビやカニといった海鮮を乗せ、豪華なちらし寿司となりました。

錦糸卵や絹さや、さくらでんぶもトッピングし、彩り良く見た目も楽しんでいただくことができました。

「珍しいもんだね。」「家じゃこんなにたくさんするの大変でしょう。こうやってくれて嬉しい。」「贅沢ね、全部食べちゃった。」「この赤いのは何が入っているの？」と感想をいただきました。

また、茶碗蒸しもお好きな方が多く、「この茶碗蒸しとっても美味しいわ。これだけでもいいくらい。良いお味が出てるよ。」と仰っていただき、大好評でした。

嚥下食の方にも具材を刻んで乗せさせていただき、同じ味を召し上がっていただきました。

普段の食事とは違った特別感のあるメニューに、五感が刺激され、お箸が進んでいるご様子でした。

ご満足いただけたようで嬉しく思います。